29 julio 2011

Timbal de pollo y macarrones ali-oli con fruta a la parrilla y queso fresco


Con este timbal de pollo y macarrones ali-oli con fruta a la parrilla y queso fresco participamos en el Film&Food de verano.
Esta vez el reto del mes de julio nos viene de la mano de la película Bon Appétit, donde el chico guapo le prepara a la protagonista un plato de 5 tenedores con tan sólo unos tallarines, media naranja y un poquito de harina... y como dicen Ingrid y Alba... muuucho vino.

En el reto anterior dedicado a la cocina griega, Elena se lució con su receta familiar heredada de una de sus tías, que reside en París y que se extendió por la familia como plato habitual, la Musaka.

Me daba el relevo este mes, para que yo me estrujara los sesos con estos ingredientes y preparar algo único y original:


Nuestra nevera hoy tiene: media sandía, un melocotón, 300 gr de queso fresco, un poco de leche, 1 pechuga de pollo, 1 huevo y media lechuga iceberg.

Nuestro armario tiene: 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr de macarrones secos.
y por supuesto contáis con los básicos de una cocina normal: sal, azúcar, harina, agua, aceite/mantequilla.


Y como esto merecía una ayudita, al igual que los chicos de la película, me puse una copita de mi tinto preferido y esto es lo que se me ocurrió:

Para mi sorpresa utilicé todos los ingredientes excepto las patatas, y porque no tenía, que si no... seguro que las habría incluido en algún sitio.












Preparación:

Ponemos a cocer los macarrones y mientras hacemos un ali-oli con el huevo, el aceite, el ajo y un poquito de sal.


Cuando los tengamos listos, escurrimos, mezclamos con el ali-oli y un chorrito de leche y cocemos un par de minutos mas, reservamos.


Pelamos el melocotón, procurando que la piel salga entera para adornar con ella después, cortamos la mitad en láminas finas, que reservaremos para mas tarde y la otra mitad en trozos que pasaremos por la batidora.


Rehogamos la cebollita cortada en aros en un poquito de aceite y añadimos el jugo del melocotón, cociendo hasta que esté melosita.
Reservamos.


Cortamos una rodaja gruesa de sandía y con ayuda de unos moldes con forma de flores, preparamos unas grandes y otras pequeñas.


Cortamos también el queso fresco en rodajas gruesas, abrimos la pechuga de pollo formando un filete y apartamos unas hojas de la lechuga iceberg, lavándolas y escurriéndolas cuidadosamente.


Asamos la pechuga de pollo en una plancha-parrilla, hasta que se dore.
La sandía y el queso con cuidado que no se quemen, muy poco tiempo.


Ya solo nos queda emplatar:

Ponemos una cama de dos hojas amplias de lechuga iceberg sobre las que vamos añadiendo por este orden lo que he preparado.
Los macarrones al ali-oli, la pechuga de pollo, la sandía y el queso fresco a la parrilla y por encima regamos con la cebollita caramelizada al melocotón.
Culminamos con dos láminas de molocotón fresco.

Decoramos haciendo una flor con la piel del melocotón y con dos flores pequeñas de sandía.



¿Que os parece el resultado?


Espero que os guste tanto como a nosotros.


El vino con el que lo acompañamos fué un Protos joven cosecha 2009.
¡Exquisita elección!


¿Y el helado de los viernes? Os estaréis preguntando.
Tranquilos la semana que viene habrá seguro, que hoy nuestras chicas de Film&Food tienen preferencia...


34 comentarios:

  1. Guaaauuuuu¡¡¡
    Enhorabuena la receta estupenda y la imaginación tambien.
    Yo tambien tengo la mia, pero esta..
    Suerte
    besitos
    Patricia

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  2. ¡Me encanta! ¡Qué colorido y que vistoso!, y además se que la bombillita se te encendió de repente. Bss (Elena)

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  3. Chicas, qué delicia!!! Tengo que salir corriendo a cenar! Besos,

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  4. Muy bien!!!!!!!!!!!!! Que manera más delicada de preparar un plato bien sabroso, y bien presentado. Besos

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  5. qué rico y qué bien presentado!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  6. Eso si que es un montadito completo, enhorabuena por la receta, ha quedado muy chula. Besitos.

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  7. Super original chicas, una preciosidad de plato.
    Lástima que no nos dieran un poquito de pan...
    ;-)

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  8. Qué forma más bonita de aprovechar todos los ingredientes!

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  9. la rosa de melocotn me ha dejado "to" loco....es genial!!!! mil millones de beso!!!! vaya propuesta rica...ole!!! plas plas!!! besos

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  10. Chicas, os lo habeis currado !!
    un paso a paso genial.
    Hemos coincidido en el "timbal" je je...
    se me hace la boca agua.

    besos !

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  11. Un plato delicioso chicas! un besito y buen findee

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  12. Un plato estupendo, os ha quedado fenomenal para lo limitado del tema.
    Besos.

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  13. Este timbal se ve delicioso!!! y me ha encantado la presentación, un 10!!!

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  14. Desde luego me paree que te ha quedado un plato de lujo con una presentación excepcional.
    Besitos

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  15. Si es que en el vino está la inspiración, jejeje (sobre todo, si se trata de un buen Ribera del Duero, aunque no hago ascos a otras denominaciones de origen...).
    Te ha quedado precioso, y riquísimo.
    Un besote.

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  16. bueniiiiisimo !!!! que pinta. Un beso aHHHH la presentación buenisima

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  17. que llamativo es este reto

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  18. Pero que cosa más apetitosa, por favor.¡Qué delicia!, para quitarse el sombrero, de verdad.
    Un beso desde Hoy cocina Vivi

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  19. Molto gustoso, ricchissimo e originale!!! Conplimenti, un abbraccio e buon fine settimana

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  20. Che meraviglia , dev'essere di un buono! Un abbraccio e buonissima serata

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  21. Felicidades, porque que pedazo de menu os habeis montado. Que dificil no lo habeis puesto.
    Besos. LOla

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  22. Resolvéis con decisión,
    dándonos buena lección,
    nos despertáis la pasión;
    ¡¡cuánta dedicación!!
    Paseaba por vuestro jardín
    y avisté un jazmín!!

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  23. Pues a mi me parece un plato super completo.

    ¡Feliz finde!

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  24. Verdaderamente tienes una capacidad de improvisación impresionante: ¡¡¡has utilizado casi todos los ingredientes!!!. Una propuesta muy colorida.

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  25. usaste todos los ingredientes de una manera espectacular! una receta muy original!

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  26. Vaya pinta!!!
    Es una reteca muy rica con todas los ingredientes súper bien presentados y combinados ... de cine y además tan fresca !
    Un beso0o niña

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  27. Nena, que arte tenéis. Vaya, vaya lo que habéis preparado madre mía.
    He flipao!!!!

    Saludos a las dos de nosotras tres.

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  28. Me lo pido!!!!, me a encantado eso de la salsita de melocotón y la cebolla caramelizada, en casa la moussaka también es uno de los preferidos, así que eso de hacer capas nos encanta!!. tiene que estar de rechupete esta manera de cocinar y combinar!!. BEsicos artistas!!

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  29. ¡Lindo y colorido plato! Me gusta que pongan las cosas más asquerosas (como ser, la sandía) con algún formato que sirva para la contemplación y no para la degustación. Muy buena presentación y diseño en el plato, felicitaciones!

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  30. Que rico plato muy original,me encantó,me gustan tus recetas ,lindas fotos,abrazos y cariños.

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  31. Una propuesta deliciosa chicas!! que timbal tan sabroso!!
    Muchas gracias por participar!
    Un beso enorme y feliz verano!

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  32. Un timbal muy apetecible y sabroso.Besos.

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  33. Qué rico!! Y sólo te sobraron las patatas, una gran imaginación!!
    Bicos!

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