05 julio 2011

Picos variados de Lacajita

Regañás, picos, chispitas, trencinas, bolitas, montifinos...
Son muchos los nombres que podemos darles a este tipo de panecillos secos que encontramos en bolsas en el súper, cada vez mas variedades y mas sabores, ajo, queso, cebolla ...
Los podemos comer sólos o para untar en patés, salsas ...

Ya os presentamos los "panecillos variados de Lacajita" donde Elena se lucía con la masa de pan y ponía su toque original con sus tres sabores. 

Ahora Lacajita quiere enseñaros como preparamos nuestros "picos" caseros para cuando tenemos merendola o cuando nos apetece, sólos con una cervecita están de miedo.



Tomad nota:

Yo los preparo con masa hojaldre, pero podéis haced vosotros vuestra propia masa de pan.

Hemos preparado 4 variedades:

-Regañás de cebolla:
Con cebolla frita seca (preparado en bolsas, yo la compro en Ikea)
-Bolitas margarita:
Orégano y queso parmesano rallado
-Picos de cominos:
Cominos enteros
-Chispitas de pipas picantitas:
Pipas peladas, ajo molido y pimienta negra molida





Como siempre lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º y preparar la masa, enharinando bien la mesa y amasando hasta conseguir una lámina muy, muy fina, que cortaremos en 4 trozos iguales para preparar las 4 variedades de picos.


Regañás de cebolla:

 Repartimos la cebolla frita seca por toda la superficie y aplastamos con el rodillo para que se fije a la masa.


Doblamos por la mitad y volvemos a amasar para aplanarlo bien, cortamos en rectángulos y sellamos los lados cortos con un tenedor.
Estos ya están listos, reservamos hasta hornear.


Picos de comino:

Espolvoreamos cominos en grano por la superficie y sellamos con el rodillo.


Hacemos una bola con la masa y vamos pellizcando trocitos y formando los picos con las manos.
Listos para hornear, reservamos.


Chispitas de pipas picantitas:

Espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta molida y las pipas y sellamos con el rodillo.


Igual que con la anterior hacemos una bola y pellizcamos trocitos pequeños que amasamos formando bolitas y que después aplanamos con los dedos y hacemos rodar los bordes para alisar, formando "ruedas" que reservaremos hasta hornear.


Bolitas margarita:

Extendemos el parmesano rallado por la superficie y el oregano y amasamos formando una bola.


Tomamos pequeñas porciones que damos forma de bolitas pequeñas.


Una vez tengo las cuatro variedades... colocamos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y horneamos hasta que veamos que se doran.


¡¡OJO!! Las primeras serán las regañás que son mas finas y las sacaremos antes.


 Luego solamente terminaremos de dorar las demás por encima con un par de minutos de grill.


Y listas para emplatar.


Para disfrutar solos o acompañados!!




16 comentarios:

  1. ¡Esa cerveza fresquita!, porqué los picos no necesitan más. Bss (Elena)

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  2. Qué curioso, creí que eran masa de pan.
    Son super sencilos.
    Tomo nota
    :)

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  3. qué ricos!!! y qué gran variedad!! me encantan ;)

    Salu2, Paula
    http://conalaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  4. Muy ricos, yo reconozco que mis preferidos son los de pan pero el hojaldre también es una masa que me encanta.
    Buen día!!

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  5. uhmm yo pongo la cervecita bien fresquita jejeje¡¡ me encanta la idea de poner esos sabores nunca se me habian ocurrido, el de pipas me llama la atención a si que probare.

    besotes

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  6. Estupendas propuesta, y además rápidas al no hacerse con la masa de pan, me parece sensacional para sorprender a nuestro invitados. Un beso.

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  7. Halaaaa...esto esta estupendo para los picoteos ...el buey de mar con esa salsita ....me lo apunto ...bsssMARIMI

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  8. Qué graciosos, me han gustado mucho todas las variedades!! me los apunto!! un besote

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  9. Que buena idea, además teng la cebolla que compre en Ikea y la uso poquisimo.
    Un beso

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  10. Que buena pinta tienes esos picos con la cebollita.
    Espero os haya servido mi correo, si no es así comunicarmelo.
    Encantada estoy de que os quedeis conmigo.
    Besos. Lola

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  11. Que original para picotear, y parece muy sencillo de hacer

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  12. Muy bien para picotear!! Senzillo y buenísimo. Gracias por vuestra visita a mi bloc. Me quedo por aquí para no perderme nada!! Besos

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  13. Que ricos !!!!!! estas cositas se comen sin sentir ...... y estan tan wenas!!!!!!!!!

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  14. Mmmm que ricos, me encantan.
    Gracias por los comentarios en mi blog ;)

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  15. que picos ¡¡¡¡¡¡ pues si con cerveza no pero con una cocaloca me conforma, tienn que estr mu buenos y par picotear geniales.
    besossssssssssssssss

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  16. Qué buenos, y teniendo hojaldre en casa no se tarda nada. Me apunto a la cerveza!

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