Magdalenas de La cajita
¡Que no nos rendimos, que no que no!.
Nieves y yo somos ante todo perseverantes, y basta que algo no salga para que volvamos una y otra vez a la carga. Las dos teníamos un fracaso común…. Las magdalenas. Nieves no las había hecho nunca y yo lo había intentado una vez hace mucho tiempo.
Tenemos algún ejemplo, unas magdalenas derrotadas que querían escapar a toda costa del papel tan mono de flores en el que las había metido y acabaron desparramadas por toda la bandeja del horno, eso sí , salieron esponjosas.
Y como la unión hace la fuerza, decidimos hacer esta vez unas magdalenas entre las dos. Nos pusimos las pilas, y entre chuflas nos encerramos en mi cocina.
Con 140 gr. de harina, 100 gr. nueces. 50 gr de avellanas, 150 gr- de azúcar, 1 sobre de levadura, 1 vaso pequeño de leche y tres huevos nos pusimos a la tarea.
Yo me puse a moler las nueces y las avellanas hasta conseguir una textura fina.
Mientras Nieves en un bol batia los huevos con la leche.
Ahora había que mezclar el harina, la levadura, el azúcar y los frutos secos finamente molidos
Ahora incorporamos toda esta mezcla a la mezcla de huevo y leche mezclando con cuidado.
Y esta vez ponemos los moldes de papel para magdalenas DENTRO de un molde metálico también para lo mismo.
Y esta vez siiiiiiiiiiiiiii que tenemos unas magdalenas esponjosas y con forma, así que decidimos que en pocos días hariamos más.
Está demostrado que la unión hace la fuerza, je, je..
Bon Appétit
