Canelones de chistorra

19.3.13

Canelones de chistorra

¡¡Estos son los primeros canelones que hago en la vida!!

Sí, sí, no os sorprenda, en mi casa somos mas de lasaña, bueno yo he hecho que esto fuera así, pero es por pura pereza, creo que da menos trabajo y con los mismos ingredientes conseguimos el mismo resultado.

En lugar de envolver la carne picada o el atún con pisto en estas placas "escurridizas" y que se rompen con tanta facilidad extendemos las placas y vamos haciendo capas ... jeje, pero el otro día se me antojó hacerlos y cuando vi las chistorritas en la nevera enseguida las vi dentro de la pasta, como un perrito caliente y con la bechamel por encima uuummmm... y esto hice:

Ingredientes para 3 personas:

- 10 chistorritas blancas
- 10 placas de canelones (rápidos)
- 6 lonchas de queso
- 125 ml. de tomate frito
- queso parmesano rallado

Para la bechamel:
- 250 ml. de leche
- 50 ml. de aceite de girasol
- 2 cucharadas rasas de harina
- nuez moscada

Preparación:

Preparamos las placas de canelones como nos indica el fabricante, en este caso compré canelones "fáciles" que no necesitan cocción, solamente permanecer en agua caliente 20 minutos.

Mientras pasamos las chistorras por la plancha vuelta y vuelta hasta dorar con un chorrito de aceite.

Reservamos y dejamos enfriar.

Preparamos la bechamel:

Ponemos el aceite en una sartén, cuando esté caliente añadimos la harina y tostamos un minuto para después añadir la leche (caliente para que no salgan grumos) poco a poco y remover hasta conseguir la textura deseada.

Una vez todo listo extendemos las placas de pasta en un paño limpio y procedemos a envolver las chistorras y colocarlas en una fuente apta para horno sobre un chorrito de tomate frito.